如何選擇市面上的食用油

　　食用油對于家庭來說，是家家戶戶每天幾乎必不可少的炒菜調(diào)料。所以怎么選擇出來適合自己家人食用的油應(yīng)相當(dāng)重視。有的人可能認(rèn)為選貴的就是好的，其實(shí)也不一定。

　　看產(chǎn)地:選食用油我們可以看產(chǎn)地，最好不要選國外的，因?yàn)榧庸さ卦趪猓\(yùn)輸時(shí)間過長可能導(dǎo)致油變質(zhì)。

　　看原料:最好不要選擇轉(zhuǎn)基因的生產(chǎn)原料，很多廠家為了節(jié)約成本，而選擇用轉(zhuǎn)基因原料生產(chǎn)。

　　看生產(chǎn)工藝:優(yōu)質(zhì)的油大多采用低溫抽提或者精煉提取，不含添加劑，防腐劑。

　　看顏色:一般油色淺的品質(zhì)較好，但也會因?yàn)槠贩N不同而使其顏色產(chǎn)生差異。菜籽油一般是金黃色，花生油顏色較淺為淡黃色。

　　看沉淀物:品質(zhì)較好的油雜質(zhì)少，沒有渾濁，黏度小，無分層現(xiàn)象。但花生油在冬季會凝結(jié)成不透明狀屬正常現(xiàn)象。

　　看生產(chǎn)日期保質(zhì)期:這個(gè)最基本的不用過多贅述。

　　關(guān)于吃哪些種類的油，現(xiàn)在超市里的桶裝食用油的品牌很多，常見的有魯花、金龍魚、福臨門、多力等，涉及品種有花生油、玉米油、葵花籽油、菜仔油、大豆油、芥花油、橄欖油、調(diào)和油等等，但具體是哪一種油最好，還要根據(jù)各人的口味，不過食用油最好不要常用一個(gè)品種，如能多換用幾個(gè)品種，這樣更有利于健康。